مربى الجزر .. طعم لذيذ بخطوات سهلة
يُعتبر مربى الجزر من الأطباق التقليدية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الغذائية، فهو غني بالفيتامينات والمعادن، كما يمتاز بسهولة تحضيره في المنزل دون الحاجة لمكونات معقدة. نقدم لك في هذا التقرير طريقة عمل مربى الجزر خطوة بخطوة لتحصلي على منتج شهي وطبيعي.
المكونات الأساسية
لتحضير كوبين من مربى الجزر، ستحتاجين إلى:
500 جرام من الجزر الطازج والمقشر
400 جرام من السكر
نصف كوب ماء
عصير نصف ليمونة
فانيليا (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
خطوات التحضير
تقطيع الجزر
قومي بتقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة، مع مراعاة أن تكون القطع متساوية لضمان نضج متجانس.سلق الجزر
ضعي الجزر في قدر مع الماء واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يلين قليلًا، ثم صفيه واتركيه جانبًا.إضافة السكر وعصير الليمون
في وعاء آخر، ضعي الجزر المسلوق وأضيفي السكر وعصير الليمون.
حركي المزيج جيدًا واتركيه لمدة ساعة تقريبًا حتى يبدأ السكر في الذوبان ويطلق العصارة الطبيعية للجزر.الطهي على النار
ضعي الوعاء على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمنع التصاق المكونات، واتركيه يغلي حتى يكتسب القوام المطلوب، عادة لمدة 20–30 دقيقة.إضافة الفانيليا (اختياري)
قبل نهاية الطهي بخمس دقائق، أضيفي رشة فانيليا إذا رغبتِ في نكهة غنية ومميزة لمربى الجزر.التعبئة والحفظ
بعد انتهاء الطهي، صبي المربى في برطمانات نظيفة ومعقمة، وأغلقيها جيدًا. يمكن حفظ المربى في الثلاجة لمدة أسبوعين أو في مكان بارد ومظلم لفترة أطول.
نصائح للحصول على مربى مثالي
استخدمي جزرًا طازجًا وخاليًا من العيوب للحصول على أفضل طعم ولون.
التحريك المستمر أثناء الطهي يمنع احتراق المربى ويعطي قوامًا متماسكًا.
يمكن إضافة قليل من الزنجبيل المبشور أو القرفة لإضفاء نكهة مميزة.
مربى الجزر ليس مجرد حلوى، بل هو طريقة رائعة للاستفادة من الخضار وتحويلها إلى طبق لذيذ وصحي يمكن تناوله مع الخبز أو الفطائر أو حتى كإضافة للحلويات الأخرى. تجربة إعداد المربى في المنزل تمنحك أيضًا فرصة لضبط مستوى السكر والحفاظ على النكهة الطبيعية للجزر.
