كشف باحثون هولنديون أن ليس مجرد وجبة خفيفة للتسلية، بل يمتلك فوائد مهمة لصحة الدماغ، إذ يمكن أن يحسّن الذاكرة ويعزز تدفق الدم إلى مراكزه الحيوية، وفق ما نقلته صحيفة ذي إندبندنت البريطانية.

60 حبة يومياً لمدة 4 أشهر: نتائج لافتة

أظهرت الدراسة أن تناول حوالي 60 حبة فول سوداني غير مملح ومحمص بقشره يومياً لمدة أربعة أشهر أدى إلى:

• زيادة تدفق الدم الدماغي الشامل بنسبة 3.6%

• تحسن الذاكرة بنسبة 5.8%

• انخفاض ضغط الدم لدى 31 مشاركاً من كبار السن الأصحاء

ويرى الباحثون أن هذه النتائج قد يكون لها أثر مهم لدى الأشخاص الساعين لتقليل مخاطر الإصابة بالخرف المرتبط بتدهور الأوعية الدموية في الدماغ مع التقدم في العمر.

ما أهمية تدفق الدم الدماغي؟

قال الدكتور بيتر جوريس من جامعة ماستريخت، إن تدفق الدم الدماغي يعد مؤشراً رئيسياً لصحة الأوعية الدموية في الدماغ، لأنه يحدد كمية الأكسجين والعناصر الغذائية التي تصل إلى الخلايا العصبية، وأضاف أن تناول الفول السوداني المحمص بقشره على المدى الطويل أدى إلى تحسن واضح في تدفق الدم العام داخل الدماغ، ما يشير إلى تأثير إيجابي على صحة الأوعية.

واعتمدت الدراسة على:

• اختبارات معرفية حاسوبية عبر نظام “بطارية كامبريدج العصبية النفسية الآلية”

• تصوير بالرنين المغناطيسي لقياس تأثير الفول السوداني على الدماغ

دراسات سابقة ومفاجآت جديدة

سبق لفريق البحث أن توصل عام 2021، إلى أن تناول مكسرات الصويا لمدة 16 أسبوعاً يزيد تدفق الدم الدماغي، وفي 2023، أثبتوا تأثيراً مشابهاً للمكسرات المشكلة.

لكن الدراسة الحالية كانت أكثر شمولاً، إذ سجلت زيادات في:

• تدفق الدم الدماغي الشامل بنسبة 3.6%

• تدفق الدم في المادة الرمادية بنسبة 4.5%

وللتوضيح، ينخفض هذا التدفق عادةً بمعدل 0.37% سنوياً مع تقدم العمر.

اقرأ أيضًا:

أطعمة يومية تساهم في تقليل الدهون الحشوية… طبيب متخصص يكشف القائمة

سر الفائدة: الأرجينين ومضادات الأكسدة

يرجح الباحثون أن هذه الفوائد ترتبط بمحتوى الفول السوداني من:

• حمض إل-أرجينين الذي يدعم وظيفة الأوعية الدموية

• الأحماض الدهنية غير المشبعة

• الألياف الغذائية

• المركبات النباتية

• مضادات الأكسدة مثل ريسفيراترول المعروف بقدرته على تحسين تدفق الدم أثناء المهام الإدراكية

ورغم أن الفول السوداني يحتوي على كمية أقل من ريسفيراترول مقارنة بالعنب والتوت الأزرق، فإن الباحثين يعتقدون أنه كان عاملاً مساعداً في النتائج الإيجابية.

الاختيار الأفضل: فول سوداني محمص بقشره

أكد جوريس أن اختيار الفول السوداني المحمص بقشره لم يكن عشوائياً، فالقشرة تحتوي على:

• نسبة أعلى من الألياف

• مركبات نباتية طبيعية

• مضادات أكسدة إضافية

وهي عناصر تُسهم مجتمعة في تعزيز الفوائد التي لاحظتها الدراسة، تشير نتائج هذه الدراسة إلى أن إضافة كمية معتدلة من الفول السوداني غير المملح إلى النظام الغذائي اليومي قد يشكل خطوة بسيطة وفعّالة لدعم صحة الدماغ والذاكرة، خصوصاً لدى كبار السن.