يُعد كيك جوز الهند من الحلويات المحببة لدى الكثيرين، لما يتميز به من نكهة غنية وقوام خفيف يجمع بين الطراوة والهشاشة. ويُحضَّر هذا النوع من الكيك بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مع إضافة لمسة جوز الهند التي تمنحه طابعًا مميزًا ورائحة زكية.

مكونات بسيطة لنتيجة مميزة

لتحضير كيك جوز الهند، نحتاج إلى:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب
• ½ كوب زيت نباتي
• 3 بيضات
• 1 كوب جوز هند مبشور
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

خطوات التحضير

تبدأ العملية بخفق البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون، ثم يُضاف الزيت والحليب والفانيليا مع الاستمرار في الخفق. بعد ذلك، يُنخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ويُضاف تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب برفق.

يُضاف جوز الهند المبشور ويُقلب الخليط حتى يتجانس، ثم يُسكب في قالب مدهون بالزيت أو مبطن بورق الزبدة.

الخَبز والتقديم

يُوضع القالب في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك ويكتسب لونًا ذهبيًا.

بعد خروجه من الفرن، يُترك ليبرد قليلًا قبل التقديم، ويمكن تزيينه برشة من جوز الهند أو صوص خفيف حسب الرغبة.

نكهة تستحق التجربة

يتميز كيك جوز الهند بسهولة تحضيره وإمكانية تقديمه في مختلف المناسبات، سواء كتحلية خفيفة مع المشروبات الساخنة أو كطبق رئيسي في العزائم العائلية.

اقرأ أيضًا

طريقة عمل السمبوسة.. وصفة سهلة بمذاق شرقي لا يقاوم

الوصفة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي